TOLEDO.- La Confederación de Industrias Lácteas de
Castilla-La Mancha, formada por 70 empresas, de las cuales 60 se dedican
a la producción de queso, ha estimado que el consumo de este producto
en la región ha descendido en un 35 por ciento en lo que va de año con
respecto a 2011.
Así lo indicado su presidenta,
Rosa María Villarrubia, que ha señalado que, de entro los productos
fabricados por esta industria, los quesos "han sido los peor parados"
este año debido a la crisis económica, ya que el resto de productos como
los postres lácteos o la leche han mantenido sus ventas.
Villarrubia ha explicado que estas 60 empresas que se dedican a la
fabricación de queso dedican el 20 por ciento de su producción a
exportarlo a otros países.
De otro lado, ha señalado que aún tienen pendiente tratar con la
Junta las consecuencias del llamado 'paquete lácteo', aprobado por el
Gobierno central, que obliga a los ganaderos y a las industrias a fijar
un contrato obligatorio sobre el volumen y precio de leche que los
primeros van a vender a los segundos, de modo que los ganaderos conozcan
de antemano el dinero que les van a pagar por su leche.
Villarrubia ha indicado que esta medida va a perjudicar el sector
pues es un contrato que fija un precio de antemano cuando las empresas
desconocen "la cantidad de leche que van vender y su precio a largo
plazo", lo que deja poco margen de maniobra a las industrias.
Villarrubia ha expresado su deseo concretar a principios de 2013
con el Gobierno de María Dolores de Cospedal mesas de trabajo para
abordar la repercusión de esta medida, que entró en vigor a principios
del pasado mes de octubre.
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